יום הפיצה הלאומי

יום הפיצה הלאומי הוא חג הנחגג מדי שנה ב-9 בפברואר בעולם, ובארצות הברית בעיקר. היום מוקדש לחגיגת אחד המאכלים האהובים על אמריקה ועל הישראלים - פיצה.

מקורותיו של יום הפיצה הלאומי אינם ברורים ולא ידועים, אך המסורת נחגגת בארצות הברית ובעולם כבר שנים רבות. מסעדות פיצה ופיצריות רבות מציעות מבצעים מיוחדים ופיצות מיוחדות ביום הפיצה הלאומי, שאין בכל יום רגיל, כדי למשוך עוד לקוחות. חלקם אפילו מציעים פיצה חינם או משולש פיצה אחד בחינם ללקוחות שמופיעים ביום הפיצה הלאומי.

לפיצה יש היסטוריה ארוכה, החל מתרבויות עתיקות במצרים, יוון ורומא. הפיצה המודרנית, לעומת זאת, פותחה באיטליה. הפיצריות הראשונות בארצות הברית נפתחו בסוף המאה ה-19 בעיר ניו יורק, והמנה הפכה במהרה לפופולרית בקרב המהגרים מאיטליה ואירופה. כיום, פיצה היא מאכל אהוב בארצות הברית וברחבי העולם, עם וריאציות וסגנונות אזוריים שונים ומגוונים. פיצה בסיסית עשויה מבצק בתוספת רוטב עגבניות וגבינה, וניתן להתאים אישית עם מגוון סוגי גבינות, ירקות ומרכיבים נוספים כמו טונה או פפרוני.

בארצות הברית, ישנם סוגים רבים ושונים של פיצות, כולל פיצה בסגנון ניו יורק, פיצה בסגנון שיקגו ופיצה בסגנון קליפורניה. פיצה בסגנון ניו יורק מאופיינת בפרוסות הגדולות, הדקות והמתקפלות שלה, בעוד שפיצה בסגנון שיקגו ידועה בקרום העמוק שלה. פיצה בסגנון קליפורניה, לעומת זאת, מאופיינת בשימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים ובתוספות חדשניות וייחודיות.

פיצה היא גם אוכל פופולרי למסיבה, והיא מוגשת לעתים קרובות במסיבות, אירועי ספורט ומפגשים אחרים, מכיוון שהיא לרוב זולה וטעימה. אנשים רבים נהנים גם להזמין פיצה למשלוח או לקחת. משלוח פיצה הוא עסק גדול בארצות הברית, שכן מסעדות פיצה רבות מציעות שירותי משלוחים.

יום הפיצה הלאומי נועד גם כדי לחגוג את היצירתיות והחדשנות של יצרני הפיצה. שפים ומסעדנים רבים בעולם ובישראל משתמשים ביום זה כהזדמנות להציג את הפיצות הייחודיות והמבצעים המיוחדים שלהם. בחלק מהמסעדות יש אפילו תחרויות של יום הפיצה הלאומי, שבהן לקוחות יכולים להצביע לפיצה האהובה עליהם או לנסות לזכות בפרסים מגוונים, אך הדבר נפוץ יותר בארצות הברית מאשר בארץ.

הישראלי אוכל בממוצע שלושה משולשים בכל הזמנה של מגש פיצה, כאשר גברים אוכלים משולש אחד יותר מנשים. במחקר נמצא כי כ־43% מהישראלים שהזמינו פיצות העדיפו אותן עם בצק דק, כ־29% עם בצק קלאסי, כ־21% עם בצק עבה ולכ־7% זה לא שינה. נמצא כי עשר התוספות המועדפות בישראל הן: זיתים (כ־58%), פטריות (כ־52%), בצל (כ־39%), תירס (כ־22%), עגבניות (כ־21%), תוספת בשרית, בעיקר פפרוני (כ18%), אננס (כ־11%), פלפל או דג – בעיקר טונה ואנשובי (כ־10% כל אחת). שיעור הנשים שהעדיפו תוספות צמחוניות היה גבוה בכ־20% לעומת הגברים, כאשר שיעורם של הגברים שהעדיפו תוספת בשרית או דג היה גבוה בכ־40% לעומת הנשים.

כ־54% מהישראלים הוסיפו תבלינים לפיצה, וכ־24% הוסיפו רוטב פיצה. כ־23% הוסיפו רוטב חריף, כ־19% הוסיפו רוטב שום, וכ־2% הוסיפו רוטב אלף האיים. לכ־70% מהישראלים הפריעה גביית התשלום שהחלו פיצריות לגבות בשנה האחרונה עבור המשלוח. כ־23% הורידו את גובה הטיפ לשליחים, כ־20% הפסיקו להזמין מרשתות שגובות דמי משלוח, וכ־27% הודו כי כעסו בשל גביית דמי המשלוח למרות ששילמו באתר לפני.

בארץ אין הרבה תחרות על פיצה, יש כמה רשתות של פיצות מחו"ל כמו פיצה "האט" או "דומינוס", אבל אין מספיק מסעדות שמציעות פיצות מגוונות. בשנת 2021 הסתמנה ירידה של כ־5% בהזמנת פיצות על ידי הישראלים - לעומת שנת 2020, שבמהלכה הישראלים ישבו ימים ארוכים בבתים בשל הסגרים ומגבלות הקורונה. כך עולה מסקר שערכה רשת הפיצריות "פאפא ג'ונס", שהגיעו לארץ לאחרונה, בנוגע להרגלי הצריכה של הישראלים. ממצאי הסקר פורסמו לרגל יום הפיצה הבינלאומי, אשר חל היום. במהלך 2021 הזמינו הישראלים כ־69 מיליון מגשי פיצה בסך הכל, לעומת כ־77 מיליון שהוזמנו ב־2020.

לסיכום, יום הפיצה הלאומי הוא יום לחגוג את אחד המאכלים האהובים על אמריקה. בין אם אתם מעדיפים קרום דק או צלחת עמוקה, תוספות מסורתיות או יצירות ייחודיות, פיצה היא מנה אהובה המדברת כמעט לכל אחד. אז, סמנו ביומן שלכם את ה-9 בפברואר, הזמינו פיצה ותהנו מהיום עם חברים ובני משפחה. יום הפיצה הלאומי שמח!